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17 may. 2009

ENSALADILLA FLOR


    Esta es la típica ensaladilla rusa pero presentada de una forma original. La foto esta borrosa, era el día del cumpleaños de Kike y antes de cenar abrimos "unas" botellitas de vinito, y el pulso me traiciono, es una lastima porque en vivo quedaba super graciosa.
   Os pondré la receta de mi manera de hacer la ensaladilla, porque ya sabéis que en cada casa la hacen de una forma.....hasta prontito.


INGREDIENTES (4 PERSONAS +-):

- 3 PATATAS GRANDES
-MEDIA CEBOLLA
-1 ZANAHORIA GRANDE
-3 CUCHARADAS DE VARIANTES EN VINAGRE (MERCADONA,CORTE INGLES..)
-1 BOTE DE OLIVAS (VERDES O NEGRAS DA LO MISMO)
-2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE
- 1 LATITA PEQUEÑA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS
-2 HUEVOS COCIDOS
- UN TARRO DE MAHONESA

PREPARACIÓN:

       Cocer en agua abundante con sal las patatas y la zanahoria hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y mientras tanto picar  las olivas, los pimientos y los huevos duros, reservar. Ahora ya frías, picar las patatas y la zanahoria y añadir al picadillo anterior. Rayar la media cebolla e incorporar a la mezcla , así como las variantes en vinagre. Mezclar todo con la mahonesa y meter en la nevera para servir fresquita.