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14 jun. 2009

CREMA FRIA DE PEPINO Y MENTA









Ya ha llegado el calorcitooooo, ya estaba harta del frío, aunque tiene su encanto..pero ya estaba cansada de tanto "encanto"; manta, estufa, nórdico aggggggg quiero sacar ya las lorcitas al sol, que para que se lo coman los gusanos.....jajajajaj. Aquí os pongo una receta que es una versión de una salsa turca, que ya os puse como se hacia en la receta "Pinxos de albóndigas turkas en Tzatziki". Esta variación es una crema mas ligera, fresca y refrescante para un primer plato o una cena cuando aprieta el calor. He visto en blogs algo similar pero le llaman "Gazpacho de pepino" pero para mi el gazpacho es el que hace mi suegra en Sevilla no esto, por cierto le sale estupendo y le mando un abracito desde aquiiii.


UN BESO ANTONIA!!!










INGREDIENTES (2 PERSONAS):






  • UN PEPINO GRANDE PELADO Y PICADO


  • 2 YOGURTS GRIEGOS


  • MEDIO VASO DE NATA LIQUIDA (O LECHE)


  • 1 AJO ( A GUSTOS)


  • MENTA FRESCA PICADA


  • ACEITE DE OLIVA (3 CUCHARADAS)








PREPARACIÓN: Esta receta es para principiantes y la verdad no tiene mucho que explicar...vamos a ver.....


Ponemos todos los ingredientes en un recipiente, lo trituramos con la batidora y lo metemos al frigo...complicado eh? Servir muy frío y decorar con laminas de pepino y menta fresca picada por encima.